为切实保障辖区人民群众“舌尖上的安全”，有效防范和化解食品安全风险隐患，普集市场监管所根据上级部署和工作要求，精心组织，周密安排，在辖区范围内扎实开展了食品安全风险排查与防控专项检查工作，聚焦食品经营环节，全力排查风险、堵塞漏洞，确保食品安全形势持续稳定向好。
本次专项检查坚持问题导向与风险防控相结合的原则，以大型商超、农贸市场、学校周边食品店、餐饮服务单位、单位食堂等为重点检查对象。检查内容覆盖食品经营全链条，主要包括：
一、 严格主体资质核查。检查食品经营者是否依法取得《食品经营许可证》或按规定进行备案登记，许可证是否在有效期内，经营项目与实际经营情况是否一致，从业人员健康证明是否齐全有效。
二、 强化过程风险管控。重点检查食品进货查验、索证索票制度落实情况，查验食品原料、食品添加剂及相关产品的采购记录、供应商资质及合格证明文件。检查食品贮存条件是否符合要求，是否按规定进行离地离墙、分类分区存放，冷藏冷冻设备温度是否达标并定期校验。对食品加工制作过程的卫生状况、操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等关键环节进行细致排查。
三、 紧盯重点品种监管。针对季节消费特点和风险研判，加大对乳制品、肉制品、食用油、酒类、饮料、糕点、调味品以及节令性食品等重点品种的检查力度，严厉打击销售过期、变质、“三无”（无生产厂家、无生产日期、无质量合格证）食品及假冒伪劣食品等违法行为。
四、 排查潜在安全隐患。对经营场所的环境卫生、防蝇防鼠防尘设施、餐厨废弃物处理等情况进行检查，督促经营者落实主体责任，及时消除安全隐患。对检查中发现的部分经营者存在的进货台账记录不全、食品存放不规范、环境卫生有待改善等问题，执法人员现场下达了责令改正通知书，要求其限期整改到位，并对其进行食品安全法律法规宣传教育，提升其守法经营意识和食品安全管理水平。
五、 推动智慧监管与社会共治。检查过程中，执法人员积极推广和应用“互联网+明厨亮灶”等智慧监管模式，鼓励经营者利用信息化手段提升内部管理水平。畅通投诉举报渠道，引导消费者和社会各界参与食品安全监督，营造食品安全社会共治的良好氛围。
通过本次专项检查，普集市场监管所进一步摸清了辖区食品经营环节的风险底数，增强了食品经营者的安全责任意识和风险防控能力。下一步，该所将持续加大日常监督检查和专项整治力度，对整改情况进行“回头看”，确保问题闭环管理。将结合食品安全宣传周等活动，加强食品安全科普宣传，提升公众食品安全素养，以更严格的监管、更有效的举措，坚决守住食品安全底线，为辖区群众营造一个安全、放心的食品消费环境。
